¡Calabaza para darle sabor a todo!
Es esa época del año: ¡otoño, también conocida como la temporada de especias de calabaza!
Aunque el 22 de septiembre es el primer día oficial del otoño, su inicio extraoficial es, sin embargo, cuando cierta empresa de café lanza sus lattes con especias de calabaza. Este año, la locura comenzó a finales de agosto, cuando las temperaturas en Los Ángeles aún superaban los 32 °C.
Starbucks empezó a vender esta icónica bebida otoñal en 2003, sin calabazas de verdad. Como suele ocurrir con la especia de calabaza, son las especias añadidas al pastel de calabaza, y no la calabaza de verdad , las que le dan el sabor y el aroma, evocando la sensación hygge del otoño.
La especia para pastel de calabaza, también conocida como especia de calabaza, suele contener una mezcla de cinco especias: canela molida, nuez moscada, jengibre, clavo y, a veces, pimienta de Jamaica. Se la menciona en libros de cocina desde la década de 1890, e incluso antes, en una receta conocida como "Pompkin" [de 1796], que incluía una mezcla de macis, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica.
Si te apetece empezar a preparar tu propia bebida otoñal o una guarnición picante, la biblioteca cuenta con una increíble colección de libros de cocina, tanto en línea como en nuestras sucursales, para que los consultes. Nuestra Biblioteca Central posee una de las colecciones culinarias más grandes del país y también cuenta con la mayor colección de libros de cocina del mundo impresos en California. También hay revistas de cocina y una práctica base de datos gastronómica, A to Z World Foods , que contiene todo tipo de información útil para darle sabor a tu otoño.
